こだわりのぶりの介　名物料理 　　　　　　　　　　　これ食べんにゃーはじまらんっちゃ！！ まずはこれっちゃ！ 地だこの石焼　７８０円やっぱりまずはこれっちゃ。
たこは宇部でとれた地物プリプリ。
石は僕が自ら足を運んで高知県四万十川からもちかえった丈夫な石。
われにくい石を選ぶのも一種のめきき。いやがる家族を無理やりつれていっちょる。 この旨さ たまらんよ 元祖フィッシュ南蛮　６８０円宮崎県のかたごめん。チキン南蛮の上をいっちょる。
甘酢ももちろん自家製。タルタルソースとの相性ばっちし。 ぶりの介 オリジナル！ かにのみそによるクリームコロッケ(２ヶ)　６８０円　(３ヶもできるよ)ホワイトソースにかにみそを入れるなんて「ぶり」だけ。 　　　
ゆっくん達がけんしょうえんになりながら一生懸命つくっちょる。 　　　
かにみそ嫌いの人でもぜーったい食べられる。コクのあるコロッケ。 美容にも え〜よ こだわりのオリジナルサラダ　４００円〜「ぶり」ならではのうまいサラダ、食べて帰ろーやー。 　　　
うまい・健康・お肌ツルツル。ドレッシング・たれはもっちろん手作り。 　　　
一つのサラダには一つのドレッシング。こんな店他にはない。 　　　
当店男前スタッフが一生懸命つくっちょる。（僕はのぞいて･･･） わさびとか醤油にもこだわっちょる ぶりうまいお刺身盛合わせなるべく天然物・国産をモットーにがんばっちょる。(天候が悪い時などは僕ではどーしよーもない。) 　　　
盛り合わせがお得。
一度食べて品数を他と比べてみてっちゃ。 　　　
わさびは山口県徳地産。醤油は山口県阿知須町磯金醤油（たまりもあるよ。） たれが旨い 煮あなご僕が修行時代から使っている煮汁。 　　　
つぎたしつぎたし使い続けて十数年。 　　　
汗と涙の結晶だし。　
そりゃこれで煮たあなごはうまい。 ぶりの五箇条 　　1.　まずは名物をぜったい食べるべし 　　2.　まずければ僕を呼ぶべし 　　3.　注文がはいってからほぼ作りだすので少しは待つべし（ごめんなさい） 　　4.　コース料理もおすすめだべし 　　5.　冬はこだわりの鍋も食べるべし。ふぐも食べるべし（食べてからのおたのしみふぐフルコースもある）